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Si hay un restaurante que estaba deseando conocer era Benares, sin duda el must de este otoño 2015. Esta semana he ido a almorzar y no me ha defraudado en absoluto. Benares es propiedad de Atul Kochhar, el primer cocinero indio que obtuvo una Estrella Michelín cuando oficiaba en el restaurante londinense Tamarind. En 2003 abrió su propio establecimiento: el …
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