A finales de febrero tenía una comida de trabajo con un señor de origen cántabro, me dejó elegir restaurante y pensé ¿Qué mejor que La Bien Aparecida? y ahí fuimos. La apuesta era bastante segura porque ya conocemos el buen hacer de Paco Quirós en Madrid en sus restaurantes Cañadio y La Maruca, donde tengo que …
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