Andoni Goicoechea es sinónimo de especialista en hamburguesas. Inauguró su primer restaurante Goiko Grill en Madrid en 2013, en la calle María de Molina y ahora cuenta con seis. Además tiene un food truck que se puede alquilar para fiestas. Tenía pendiente ir a conocer sus restaurantes, es encantador y, a pesar de que hasta ahora no he podido asistir, me invita siempre a sus fiestas de aniversario. Hace unos días decidí que no dejaba pasar ni un minuto más sin probar sus hamburguesas y fui a cenar al restaurante de la Glorieta de Bilbao.
La decoración es sencilla y muy del gusto de los jóvenes. El local es alargado, con una barra central y dos áreas de mesas, una situada nada más entrar y la otra en una planta elevada por unos cuantos peldaños. Al fondo hay una escalera que, si no me equivoco, lleva a otro comedor al que no subí, estaba tan rica mi hamburguesa… Las mesas son para dos personas y pueden unirse hasta formar una mesa de grupo. Las sillas son de diferentes estilos y colores. En las paredes y en la barra aparece el nombre del restaurante en letras grandes y sencillas.
Merece especial mención la amabilidad del servicio. Antes de abandonar el restaurante nos regalaron una chapita que es el símbolo que lucen los camareros y que, parece ser, indica el tiempo que llevan trabajando en el restaurante.
La carta basada en las hamburguesas, es la misma en todos los restaurantes, a excepción de la hamburguesa especial que cambia en cada establecimiento. La del restaurante de la Glorieta de Bilbao es la Pitufina, en la que se acompaña la carne con queso azul, cebollita morada a la plancha y lechuga batavia. Los entrantes son los típicos de los restaurantes americanos: alitas de pollo, aros de cebolla y además ofrecen diferentes ensaladas. Nosotros tomamos para compartir humus, lo preparan muy bien y lo acompañan de un pan con aspecto de frito riquísimo. De segundo probamos dos tipos de hamburguesas, la Chipote que tiene aguacate -la pedimos sin picante- y la Kevin Bacon que mezcla trozos de carne picada con queso americano, bacon y cebolla crunchy. Las dos muy ricas. Ofrecen la posibilidad de que diseñes tu propia hamburguesa.
C/Glorieta de Bilbao, 3 Teléfono 910 60 99 44 Mapa de situación
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