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Hace unos días fui a cenar a El Columpio. Estaba segura de que me iba a gustar, ser el hermano de Le Cocó era para mí una garantía, aun así me sorprendió de manera muy positiva.
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El diseño del local es obra de la arquitecta Marta Banús, que ha dividido el espacio en tres ambientes: la zona de barra, de aire rústico, vigas vistas en el techo y alacenas, se ha decorado con utensilios y aperos tradicionales; el comedor, de inspiración años 20, se adorna con lámparas retro, espejos dorados y sofás tapizados en terciopelo de colores intensos -en esta zona se encuentra también la barra de cócteles-. Por último, la zona chill out más informal dispone de mesas para compartir.
El ambiente es muy variado, desde familias enteras del barrio a parejas jóvenes o grupos de chicas. Encaja para cualquier tipo de plan.
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La cocina, de tipo mediterráneo, está liderada por el chef Juan Rioja. Me han chivado que Juan ha trabajado en varios restaurantes de Londres y prepara algunas recetas hasta ahora inéditas o al menos muy poco conocidas en Madrid. Me encantó y me pareció muy original el cangrejo, pescado antes de que le salga el caparazón y cocinado en tempura, un plato delicioso. Otro plato que no esperaba en un restaurante de precios moderados y aspecto informal fueron las ostras. Se sirven al natural o aliñadas y resultan deliciosas, yo las prefiero al natural.
Me encantó la decoración pero la gran sorpresa para mi fue la comida. Aconsejo dejarse asesorar por Ana, una estupenda profesional, porque lo habitual, confirmado por los amigos que ya han ido, es caer en el error de pedir lo más básico y merece la pena probar cosas nuevas. Nosotros tomamos ostras, unas al natural y otras aliñadas, cangrejo en tempura, bolitas de queso de cabra y frutos secos, ravioli de gambas y crumble de piña y helado de menta. Nos gustó mucho todo.
El servicio es encantador.
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Abierto desde el desayuno hasta las copas, es un lugar a tener en cuenta a la hora del afterwork, que a mí me sigue gustando llamarle cañas a la salida del trabajo.
En el apartado de los cócteles cuenta con más de 16 propuestas clasificadas en función del momento del día. Ofrecen el ‘cóctel del día’, maridado con un plato fuera de carta, según la recomendación de la responsable de coctelería, Ana Osorio.
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C/Caracas 10, Teléfono 663 52 45 75 Mapa de situación
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La entrada El Columpio, una gran sorpresa en Chamberí aparece primero en Te Veo en Madrid.